銀鋒冰果室
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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許献平
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市鹽水區月港里中山路1號
- 錄製地點
- 八角樓
- 摘要
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「銀鋒冰果室」坐落在鹽水八角樓的前落。八角樓是鹽水的大地標，因屋頂八角造形而得名，興築於清道光25年（1845），葉家因經營紅糖生意而創「葉連成」商號，曾風光一時。「乙未戰役」日軍「伏見宮貞愛親王」揮軍鹽水，即以八角樓為指揮所。
八角樓原本是坐西朝東的三進大厝，臨街仿巴洛克建築的第一進毀於太平洋戰爭時期，遭美軍炸毀；第二進則因日人為擴充庭院設立紀念碑而拆除，目前所謂的八角樓，就是當年的第三進。
戰後的1951年，葉爾修之母葉柯瑪珯買下該筆房地產，購買伊始原不知從事何種生意，適臺南親戚結束冷凍廠營業，葉柯瑪珯買進這批冷凍機器後，整建第一進房舍，開店掛牌「銀鋒冰枝店」開始賣冰，所賣冰品有枝仔冰、剉冰及果汁。葉柯瑪珯將冰果室傳給兒子葉爾修，葉爾修再傳給女兒葉美香時，更名為「銀鋒冰果室」。
銀鋒冰果室早年曾是鹽水地區男女相親的必選場所，招牌「紅豆牛奶月見冰」是牽紅線的「月下老人」，只要端出「紅豆牛奶月見冰」，婚事大多就能談成。
銀鋒冰果室現在（2019）只賣剉冰和果汁，其所賣各類果汁，生意再好，人手再不足，一定現削現切現榨，不添加防腐劑，也從不加糖，而以煉乳替代。其中，木瓜牛乳香醇外還富營養，連診所醫生都建議身體虛弱、營養不良的病患，趕快到銀鋒冰果室喝杯木瓜牛乳，此時，老闆娘就會加重牛奶與煉乳的份量；年輕媽媽帶小孩來買時，老闆娘也會視小孩的年齡增加鮮奶與煉乳。銀鋒冰果室的木瓜牛奶，讓人喝得安心又營養，還有濃濃的人情味。
紅茶各地都有在賣，銀鋒冰果室的紅茶與眾不同的是，一般的紅茶是用煮的，而銀鋒冰果室的紅茶是遵古法用泡的。紅茶加冰淇淋，是銀鋒冰果室的暢銷飲料之一。
銀鋒冰果室全年無休，連農曆過年也不休息。
- 內容註
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其他說明：
1895年臺灣總督府進駐臺灣，10月，兵分三路包抄南臺灣，10月12日至18日，伏見宮兵臨鹽水港，就是以「八角樓」作為下榻之所。昭和18年（1943）日本政府將此改建為紀念館，並在庭院北側豎立「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御舍營所」字樣的石碑，見證這段歷史。
資料參考及來源：
2009許献平《南瀛冰品誌》，臺南縣：臺南縣政府。
- 附註
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成立時間/年度：1951
經營狀況：正常營業，傳承至第三代。
營業時間：
1.10:30-22:00，全年無休，連農曆新年也不休息。
2.颱風天休息。
電話：06-652-2202
免費進場：是
可容納人數：60
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.266097、緯度：23.320027）
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