次類別

民間生活文化

主題

F 產業

分類

F06 商業

關鍵詞

龍泉冰店 、 麻豆中央市場 、 剉冰 、 圓仔湯

集叢名

臺南老店計畫

編輯者

許献平

著作權所有人

臺南市政府文化局

作品類型

照片

著作權狀態

創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)

登錄日期

2025/7/01

內容地點

臺南市麻豆區大埕里平等路2-4號

錄製地點

中央市場

摘要

龍泉冰店創始人楊井自幼不良於行，因家境貧困，為貼補家用，乃肩挑零嘴與玩具小攤，追隨野臺戲跑遍各庄頭村落。
1945年，楊井改推攤子在今光復路舊市場販賣剉冰，秋冬則兼賣蚵嗲，麻豆鄉親都暱稱他為「蚵嗲井仔」。
1946年販賣地點遷至麻豆女子公學校（今培文國小）旁的夜市，1951年遷入剛興建完成的中央市場今址，掛牌「龍泉冰店」，全年賣剉冰，冬秋除兼賣蚵嗲外，還加賣圓仔湯。
1956年楊井退休，蚵嗲由大兒子楊清貴繼承，冰店由二兒子楊清發繼承。龍泉冰店歷經第三代楊海龍、朱淑美夫婦，已傳承至第四代楊竣翔手中。
龍泉冰店的剉冰料有粉粿、愛玉、紅豆、綠豆、大豆、芋頭、豆粉、甘藷、珍珠、仙草、粉條、粉圓、杏仁豆腐、粉角、鳳梨、洋菜、楊桃、花生和湯圓等19種之多，全都自家製作，不添加防腐劑、罐頭食品等外物，而且都是當天製作，絕對新鮮、衛生、可口。
龍泉冰店除了賣剉冰外，與剉冰相關的產品如製作好的各種粉料、紅糖、冰糖、特砂、愛玉子……等都有批發販售。
龍泉冰店仍保存第一代的手搖剉冰機，目前店裡所使用的電動剉冰機，則購置於1956年麻豆民家開始有電的年代。
龍泉冰店全年無休，連大年初一都不休息，龍泉冰店的剉冰，是麻豆鄉親鮮明的印記，更是旅外麻豆人的鄉愁。

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內容註

其他說明：
店內招牌商品：（2019年）
1.剉冰：內用35元，外帶40元。
2.熱湯圓：內用35元，外帶40元。

媒體拍攝：
1.黃西田〈草地狀元〉(三立電視台)2006/12/07來店製作節目。
2.鄭志偉〈臺灣尚青〉(三立電視台) 2014/11/17來店製作節目。
3.浩子、阿祥〈時尚玩家〉(TVBS電視台)2015/05/24來店製作節目。
4.蔡昌憲〈在臺灣的故事〉(三立電視台)來店製作節目。
5.吳鳳〈愛玩客〉(三立電視台) 來店製作節目。
6.〈第一百種味道〉(壹電視) 來店製作節目。
7.沈玉琳〈臺視愛玩咖〉來店製作節目。
8.偶像劇〈想見你〉(許光漢、柯佳嬿主演)2019年來店拍攝。

資料參考及來源：
2009許献平《南瀛冰品誌》，臺南縣：臺南縣政府。

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附註

成立時間/年度：1945
經營狀況：正常營業，傳承至第四代。

營業時間：
1.07:30-19:30，全年無休。
2.熱湯圓從11月1日賣到隔年4月底。
電話：06-572-1796
免費進場：是
可容納人數：20
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.248278、緯度：23.185185）

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