日日新冰城
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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許献平
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市新營區太北里太子宮72-3號
- 錄製地點
- 太子宮
- 摘要
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日日新冰城坐落在新營太子宮前大馬路上，是幢紅瓦竹管厝的傳統民宅，閣樓是以臺灣紅檜木隔成，散發原木光澤，沒有老屋的敗壞。
日日新冰城前身為「日日新冰果室」，是外地人於1948年來太子宮租屋開設，經營一段時間後想歇業，由吳得才承接下來，後來傳給兒子吳水池，再傳給孫子吳崑元、孫媳婦周蔓芬時，更名為「日日新冰城」，現在則是曾孫吳煜杰、吳正賢兄弟接手經營。
日日新冰城銷售的產品有：冰淇淋、香蕉冰、冰棒、紅茶與麥茶，其中最暢銷的是紅茶加香蕉冰與紅豆冰。
紅茶加香蕉冰銷售極佳，是冰城的熱門商品。先將紅茶熬煮三、四十分後燜一段時間，讓茶葉出味後，先在水中冷卻，再在鹽滷中冰涼，才放進冰庫備用。顧客點飲時，先舀紅茶入杯，再加香蕉冰即成。
紅豆冰是香蕉冰加紅豆。紅豆熬煮滾開後，同樣經過燜、冷卻、冰涼等手續再放進冰庫備用。而在水中冷卻與在鹽滷冰涼的過程中，都是使用竹片當攪拌器，極為罕見，也合乎環保的理念。
特別值得一提的是：紅茶和紅豆等配料，都是老闆娘周蔓芬使用傳統大灶燒柴火熬煮的，因此茶香、豆香特別醇厚。
傳統口味的香蕉冰有紅豆、月見、四果與清冰等四種口味，綿密滑潤，是新營、鹽水、下營等地區喜宴上指定使用的甜點，也是年紀大的鄉親特別眷念的冰品。
日日新冰城使用的是逆滲透RO水和臺糖的砂糖，絕無添加物，全部冰品配料均自製，店面乾淨、衛生看得到。
新營太子宮為全臺太子爺信仰總廟，一整年都有進香團，香客絡繹不絕。日日新冰城是香客解渴納涼的首選，常常門庭若市，座無虛席，許多旅外遊子也常回來光顧回味。
- 內容註
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其他說明：
太子宮：其義有二，其一指新營太子宮廟，址在太北里太子宮45-2號，創立於清康熙年間，主祀中壇元帥（太子爺），故名太子宮。其二為以廟名命名的聚落太子宮庄。
資料參考及來源：
2009許献平《南瀛冰品誌》，臺南縣：臺南縣政府。
- 附註
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成立時間/年度：1948
經營狀況：正常營業，傳承至第四代。
營業時間：
1.全年無休，雨天除外
2.冬季08:00-18:00，夏季延長至19:00。
電話：06-652-4267、0927-055-977
免費進場：是
可容納人數：25
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.273214、緯度：23.295141）
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