甘本堂
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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張耘書
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市中西區民生路一段35號
- 摘要
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甘本堂第一代陳清吉，人稱「牛奶吉」，最初於頂打石街（今民生路）開設「清吉牛乳販賣」，同時將賣剩的牛乳和麵粉製成點心。陳清吉曾因1915年（日大正4年）發生的「噍吧哖事件」受到波及被判入獄，出獄後，因身形佝僂，體力無法負荷再送牛乳，便將牛乳店交由其第三子陳本立負責，更名為「甘本堂」，並向「甘泉堂」師傅學習製菓技術，販售なまがし、まんじゅう、及羊羹等日式點心，在當時臺灣人開設的餅舖仍以漢餅為主的市場環境下，甘本堂獨樹一格，為當時少數臺灣人開的菓子店，因而風光一時。
傳至第三代陳茂雄之時，因大環境與民眾飲食習慣的轉變，和菓子引不起消費者興趣，遂轉型做起西點麵包，也回頭再做漢餅，且隨著臺灣經濟起飛，走過一段黃金歲月。
2000年以後，因大賣場崛起，販售多樣且廉價的西點麵包，甘本堂難敵大環境的變遷與難以突破瓶頸，而於民國95年（2006）一度歇業，直到第四代陳奕彰接掌後整修店面、擴增設備後才再度啟業。陳奕彰憑藉其完整的資歷與集臺、日、西各式糕點於一身的好手藝，致力於研發新口味的西點麵包而令甘本堂走出一番新契機。
如今，儘管老店創新，甘本堂卻不忘傳統味，仍維持半和風半西式的糕點，也保留了上一代的和菓子與克林姆（Cream）麵包，希望老店仍要有老滋味，持續走向下一個百年。
- 內容註
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資料參考及來源：
2018張耘書《臺南府城餅舖誌》，臺南市：臺南市政府文化局。
- 附註
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成立時間/年度：日治時期（約1921）
經營狀況：正常營業，傳承至第四代。
營業時間：
週一至週六 09:00-21:30
週日 10:00-19:00
電話：06-223-3632
免費進場：是
可容納人數：20人
交通方式：汽車、機車、公車、步行
（經度：120.203706、緯度：22.992954）
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