總爺工場事業變更書類-機械與器具7
- 次類別
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圖書文獻
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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糖業資料數位化
- 作者
- 出版者
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明治製糖株式會社
- 編輯者
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臺南市政府文化局
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 出版/發行年
- 作品類型
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文件（紙本類）
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 尺寸
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19.3 x 27 cm.25 cm 高度:3 cm
- 庫藏位置
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南瀛國際人文社會科學研究中心
- 登錄日期
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2025/7/01
- 出版地
- 臺南市麻豆區台南州曾文郡麻豆街麻豆四貳九番地
- 內容註
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昭和三、一二、名及個変 九壹 ，糖蜜槽， 軟鋼板製長九呎幅七呎深七呎 ，米國布哇ホノルヽ鐵工所，明治四拾四年參月 ，—，壹参，結晶室四階。 九參， 砂糖槽，軟鋼板製方四呎深五呎八吋，當社工場 大正貳年七月， —， 壹， 結晶室四階。 九四，結晶罐， コイル式胴徑壹〇呎高壹壹呎，コイル銅管四吋六段マスキツト參o頓，米國ホノルヽ鐵工所，明治四拾四年參月，—， 壹，結晶室四階。 九五， 結晶罐，カランドリヤ式コイル付胴銅徑拾呎高八呎銅管四吋四貳八本コイル銅管四吋貳巻マスキット參拾噸， 米國布哇ホノルヽ鐵工所 明治四拾四年參月， —， 壹， 結晶室四階。 大正十五年十二月 名称及仕様変更 九六，冷却機／器， セントラルドライ式水管八吋汽管貳拾四吋徑六呎高八呎水柱徑拾吋高四拾呎九吋，米國布哇ホノルヽ鐵工所 明治四拾四年參月 ，— ，壹，結晶室四階。 凝編器、バロメトリックゼット式径六呎高八呎注水管径八吋蒸発汽管径貳四吋配水管径壱〇吋 九七，補助冷卻機 補助凝縮器，胴徑貳呎六吋高壹貳呎九吋水管五吋ペーパーパイプ貳呎貳吋，參個，″″″九呎九吋″″″″，壹個，″參呎″″″″″貳呎八吋，壹個，米國布哇ホノルヽ鐵工所，明治四拾四年參月， —， 四五， 結晶室四階。 昭和二、一二 名称及仕様変更、九八，結晶機，セミクロース式徑七呎五吋長壹六呎胴板厚八分ノ三吋鏡板厚壹六分ノ七吋ジャケット無シ ， 貳，結晶室參階。 九九，マスキユイツトコンベイヤー スクロール式（スクロール）徑拾四吋長六拾八呎六吋 ，米國リンクベルト會社， 明治四拾四年參月 — 貳 結晶室參階 一三、一二 目訂 スクロール式 スクロール径壱四吋長七五呎六吋 壹o o マスキユイツトコンベイヤー スクロール式（スクロール）徑拾四吋長六拾八呎六吋 米國リンクベルト會社 明治四拾四年參月 — 貳 結晶式貳階 壹o 壹 セミクロス式クリスタライザー 徑七呎參吋長拾四呎六吋ジヤケツト無シ 米國布哇ホノルヽ鐵工所 明治四拾四年參月 — 壹貳 結晶式參階 壹o貳 クリスタライザー用電動機 三相交流誘導式拾五馬力貳百貳拾ボルト五拾貳ボルトアンぺヤーコンペンセーター付回轉六百 米國ゼネラルエレクトリツク會社 明治四拾四年參月 電動機貳九四九o四コンペンセーター七o七五o七電動機貳九四九o貳コンペンセーター七o七五貳 貳 結晶室參階 一三、一二 目訂 壹o參 マスキユイツトコンベイヤー用電動機 三相交流誘導式五馬力貳百貳拾ボルト壹參、五アンペヤー回轉六百コンペンセーター付 米國ゼネラルエレクトリツク會社 明治四拾四年參月 四參六、ooo 四參六、壹五四 四參參、參七五 四參參、九參四 四貳 結晶式參階 壹o四 分蜜機 べルト式徑四十吋深貳拾四吋 米國アメリカンツール會社 明治四拾四年參月 — 壹四 結晶室貳階 壹o五 ミツキサー 軟鋼板製スクロール付上ロ七呎貳吋深四呎九吋長七拾五呎九吋スクロール徑參呎 米國アメリカンツール會社 明治四拾四年參月 — 貳 結晶室貳階 一三、一二目訂 軟鋼板製スクロール付上ロ七呎貳吋深四呎九吋スクロール徑參呎長サ壹個七八呎九吋 壹個七五呎九吋 詮釋﹕由磊抽上來的蔗汁會先通過加熱器， 以石灰中和之， 接著放入沉澱槽， 使雜物沉澱或浮出， 黃色蔗汁在經過真空壓濾機分離出透明糖液與濾渣，透明糖液再送蒸發罐。蒸發罐通常為四五個串聯，稱為多重效用罐，再將糖液蒸發濃縮為粗糖膏， 成為６０至７０度的糖漿。結晶罐利用真空減壓把糖膏煎煮，蒸發水分使成飽和狀態，析出蔗糖結晶，並陸續加入糖漿與母液混合物，送入助晶機攪拌，使結晶生成。當罐內糖膏成為結晶糖粒與純度較低糖液，即為糖蜜，導入分蜜機除去糖膏，藉離心力產生晶粒整齊之分蜜，糖度達97度以上，為一號糖。參考資料：陳Ｏ言著，《台灣的糖業》，台北：遠足文化，2007年。
- 附註
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出版時期：大正年間／日治時期
引用資訊：
1.「工場財團新組入」（1922年09月03日），〈第2741號〉
2.《臺灣總督府府（官）報》，國史館臺灣文獻館，典藏號：0071022741a006。大正11年09月03日。
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