總爺工場事業變更書類-機械與器具11（變更）
- 次類別
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圖書文獻
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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糖業資料數位化
- 作者
- 出版者
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明治製糖株式會社
- 編輯者
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臺南市政府文化局
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 出版/發行年
- 作品類型
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文件（紙本類）
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 尺寸
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19.3 x 27 cm.25 cm 高度:3 cm
- 庫藏位置
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南瀛國際人文社會科學研究中心
- 登錄日期
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2025/7/01
- 出版地
- 臺南市麻豆區台南州曾文郡麻豆街麻豆四貳九番地
- 內容註
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大正十四年十二月除却 貳O六 變壓機 高壓式交流參OOOボルト貳Oキロツト 東京高田商會 大正五年 參 水源唧筒室 昭和二一二新設 昭和四一二、個、変 貳O六 揚水唧筒用電動機 三相交流誘導式五Oサイクル弐參Oボルト參五馬力九OO回轉 東京高田商會大正五年 貳 壹 新水源唧筒室 昭和二、一二除却 貳O七 電動機 三相交流誘導式貳八五アンペーア貳貳Oボルト參五馬力八七O回轉 東京高田商會 大正五年 五壹O壹貳八 貳 水源唧筒室 昭和二、一二新設 貳O七 変圧器 單相五Oサイクル四OK.V.A.參OOO-弐弐O-壹壹Oボルト 東京高田商會 大正五年 參 新水源唧筒室 昭和二、一二除却 貳O八 配電盤 高低兼用幅貳呎高四呎 東京高田商會 大正五年 壹 水源唧筒室 昭和二、一二新設 貳O八 配電盤 高低兼用中貳呎高四呎 東京高田商會 大正五年 壹 新水源唧筒室 大正十五年十二月名称變更昭和三、一二仕変 貳O九 シユレツダー 甘蔗細裂機 シャービー式轉子徑四貳吋長七八吋半ハンマー六列貳七六枚壹貳OO回轉 米國ジエフエリ—會社 大正拾年 壹 工場本館壓榨室 大正十五年十二月名称變更 貳壹O 電動機 甘蔗細裂機用電動機 三相交流五Oサイクル貳貳Oボルト五八Oアンベアー貳五O馬力壹四五O回轉每分時(抵抗器付) 米國アリスチヤルマ—會社大正五年 壹 工廠本館壓榨室 昭和三、一二新設 貳壹壹 ターボーゼネレーター チェリ式貳段インパルスタービン六九六〇回転六〇〇K.W.発電機三相交流誘導五〇サイクル貳參K.W.勵磁機直結 三菱造船及三菱電機製作所 昭和三年九月 壹租 工場本館發電室 貳壹貳 發電機 汽機直結三相交流七五キロワツト貳參Oボルト壹八九アンペアー五Oサイクル貳五O回轉每分時 東京明電社 明治四拾四年 八O五八 壹 工場本館發電室 壹貳參 汽機 横置タンデムコンパウンド不凝縮式高壓汽筒拾四吋低壓汽筒貳貳吋拾六分ノ拾壹衝程拾五吋 東京石川島造船所明治四拾四年 — 壹 工場本館發電室 貳壹四 勵磁機 直流ベルト式壹壹Oボルト參Oアンペアー壹參OO回轉每分時 東京明電社明治四拾四年 八O六壹 壹 工場本館發電室 昭和三、一二、名変 貳壹五 凝縮水唧筒 タービン式吸入管壹壹吋排出管壹O吋每分時回轉數九六五揚量貳參五立方呎 大阪田中機械製作所 大正十二年拾壹月 — 壹 工場本館結晶室階下 大正十五年十二月名称變更 貳壹六 電動機 凝縮用水唧筒用電動機 三相交流誘導式六O馬力二二Oボルト壹四五アンペヤー回轉數每分時九七五 大阪電燈株式會社 大正九年 九壹二八O 壹 結晶室階下 大正十五年十二月仕様變更 二壹七 凝縮水唧筒用電動機 三相交流誘導式五Oサイクル貳貳Oボルト五O馬力壹OOO回轉 福岡安川電機株式會社 大正拾貳年拾壹月 — 壹 工場本館結晶室階下 昭和三、一二、新設 二壹八 変圧器 單相五Oサイクル貳貳Oボルト參參OOボルト四OK.V.A. 三菱電機製作所 昭和三年九月 参 工場本館発電室 備考 裏面ニ続ク 以上各部機械二對スル連絡裝置及諸管並二設備共有形ノ儘 貳壹 詮釋：履帶式送蔗機的甘蔗到壓榨機，先經一號及二號截斷機、甘蔗壓碎機、撕裂機一連串的機器，將甘蔗纖維撕裂成棉絮狀，使之易於壓榨，這樣可以提高榨出率3%，製糖率增加0.3%。蔗渣成為鍋爐燃料，鍋爐利用其火力產生蒸氣帶動蒸汽機、透平機發電或帶動機提供製糖工場動力。由磊抽上來的蔗汁會先通過加熱器， 以石灰中和之， 接著放入沉澱槽， 使雜物沉澱或浮出， 黃色蔗汁在經過真空壓濾機分離出透明糖液與濾渣，透明糖液再送蒸發罐。蒸發罐通常為四五個串聯，稱為多重效用罐，再將糖液蒸發濃縮為粗糖膏， 成為６０至７０度的糖漿。蒸發水氣回收到冷凝槽中送到鍋爐成為水源， 蒸氣帶動的發電機與壓榨透平機，廢蒸氣提供熱源給予製糖部分的加熱與蒸發罐及結晶罐，汽電共生循環不息。 參考資料：陳Ｏ言著，《台灣的糖業》，台北：遠足文化，2007年 參考資料：陳Ｏ言著，《台灣的糖業》，台北：遠足文化，2007年。
- 附註
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出版時期：大正年間／日治時期
引用資訊：
1.「工場財團新組入」（1922年09月03日），〈第2741號〉
2.《臺灣總督府府（官）報》，國史館臺灣文獻館，典藏號：0071022741a006。大正11年09月03日。
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