大安藥行
- 次類別
-
民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
-
臺南老店計畫
- 編輯者
-
鄭佩雯
- 著作權所有人
-
臺南市政府文化局
- 作品類型
-
照片
- 著作權狀態
-
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
-
2025/7/01
- 內容地點
-
臺南市中西區民權路二段65號
- 摘要
-
以四珍膠著名的大安藥行擁有許多老主顧，標榜貨真價實，曾獲選1999年臺南市績優商號，日本NHK電視臺亦曾專訪。
第一代王全安（1926-1998）來自安南區公親寮，在民權路回春堂藥舖囡仔工（童工）出師（學成）後，於1953年自行開業。第二代王介山（1951-2005），原在稅捐處上班，因父命難違只得接手藥行。早期府城知名中醫師周智夫自香港來臺時曾在大安駐診，之後周智夫創辦天一藥廠，邀王介安入股，大安藥行新廈落成時周智夫亦贈賀匾，兩人甚至安排離世後骨灰罐要放在一起作厝邊，交情甚篤。第三代王淞豪（1977年生），靜宜大學中文系畢業，26歲時也在父親強烈要求下承襲家業。
王介山妻子陳梅雀因為在佳里的娘家也經營中藥店，對藥材熟悉度不在話下，她說大安的藥材都經過嚴格挑選與精心炮製，味道特別濃郁好吃，讓人一試成主顧，因此價錢貴些也仍有固定客群。而內含八角、花椒、陳皮、甘草、肉桂、大茴、小茴的滷包相當受小吃店及一般主婦歡迎，以之料理牛肉麵或海帶豆干值得一嚐。
王太太說1980年代龜鹿二仙膠（四珍膠）流行，一天收入4萬元不是問題；冬至時則是「四物」生意最佳，客人經常大排長龍，相當忙碌。近幾年中藥業較為沒落，一個月收入不到4萬的店所在多有，還好大安是老字號，多少維持住生計。
- 內容註
-
其他說明：
1970-80年代左右，因經濟發展，人民有錢有閒，開始重視養生進補，中藥房生意也興盛起來。不同於臺北市多政府機關，漢藥市場以送禮用之高貴藥材為主，臺南府城則流行自用之養生補藥，富貴人家如臺南幫等「揪團」聯合煉製「四珍膠」，溶解於酒、茶、燉湯、鮮奶等服用。四珍膠即龜鹿二仙膠加黨參、枸杞，又名生骨膠，主要成份為龜板和鹿角，助骨骼強筋絡。
資料參考及來源：
2018鄭佩雯、劉婉君《臺南府城漢藥店誌》，臺南市：臺南市政府文化局。
- 附註
-
成立時間/年度：1953
經營狀況：正常營業，傳承至第三代。
營業時間：
09:00-21:00，週一到週日
電話：06-222-0062
免費進場：是
可容納人數：15
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.205100、緯度：22.994222）
- 相關作品