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市長序：南都美味，百年飄香

局長序：恬恬的臺南甜

目次

阮的臺南味

食材行腳，看見大臺南

「鹹園仔地」裡的小蜜糖／小果番茄

盛夏的紅寶石／芒果

土窯旁　小時的守候／桂圓

臺南人的家魚／虱目魚

從飲品到喫食／牛

是黑金，也是臺灣第一香／胡麻

水雉的快樂天堂／菱角

惡劣環境下展現強韌／破布子

在日光下漫舞／關廟麵

艷陽下的黃金傳奇／鳳梨

晨起看竹，晨露中出土／竹筍

美食漫步，輕旅行

麵食

米食

肉食

海產

羹湯

冰品點心‧伴手禮

後記

參考書目

致謝

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