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目錄

【序一】秋燥，宜吃甜讀甜夢甜甜／王浩一

【序二】最甜蜜的文化資產／施國隆

【序三】到臺南探訪甜蜜源頭／葉澤山　

Chapter　甜蜜時代

【臺南糖業大事紀】

打開臺南糖業發展史

Chapter　甜蜜人生

【糖是怎麼做出來的？】

甘蔗種植的幕後功臣——育種 胡金勝、黃明助

田庄博士退而不休——蔗農 王塗圓

從佃農變地主的傳奇——蔗農 詹天枝

原料活字典——原料課　鄭炳坤

碩果僅存的五分車司機——保養場 許青雄

製糖第一關——壓榨室 張文泰

甘蔗清淨的舵手——清淨室 李學

冬季裡洗三溫暖——結晶室 李世忠

善糖大聲公——分蜜室 吳文魁

糖廠心臟的守護者——鍋爐室 蘇振峰

與電共處的人生——電氣室 王國興

製糖工場的眼睛——檢驗課 蔡燿旭

臺糖詩人——製糖工場 鄧豐洲

善糖大掌櫃——總務課 翁文仁

守護文化資產的園丁——文物館 洪秋林、吳子儀

Chapter　甜蜜旅程

工藝美學新地標——總爺藝文中心

倉庫群蛻變為國際藝術村——蕭壠文化園區

鼓樂的魔法世界——十鼓仁糖文創園區

鐵道迷的朝聖地——新營鐵道文化園區

重溫五分車的滋味——烏樹林休閒文化園區

活的糖業博物館——善化糖廠

一　認識糖鐵

二　糖鐵老骨董

三　善糖文物

四　甜蜜副產品

參考資料、版權頁