左鎮區公館社區發展協會：4-2 「循環經濟－粉渣變綠能」／社區經營特色
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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大臺南社區文化知識資料庫
- 作者
- 編輯者
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余嘉榮（透南風文化創意有限公司）
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 摘要
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由於公館社區內的地質多半是透水性很差的泥岩，此種月世界泥岩地質使作物生長不易，種植之作物無法大量集中，因此如何發展循環經濟是公館社區近幾年在積極摸索的工作，藉由與生技研發團隊合作，讓葛鬱金的粉渣回收再利用，讓粉渣變綠能且製成生技產品，並提供葛鬱金給學術界做成分的研究，希望藉此研究而發現對人類有助益的結果，這樣便可以讓農業產出的農廢料加值再使用，形成一個友善的環境循環體系，更幫助農產加值，提升農民的種植意願、提高農田使用率與留鄉人力的意願。
- 內容註
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最近上至公部門下至民間組織，大家熱議的話題就是地方創生，公館社區為了讓左鎮在地更有發展性，也提出了創生計畫，畢竟產業需要一直往前創新發展，公館社區仍然延續往年產業的發展樣態一步一腳印，依據產業的文化脈絡去發展有故事性的產業，累積更多的經驗和模式，讓社區更有發展性。民國107年因著執行臺南市社區營造計畫，開始進行粉薯製作過程紀錄與農民對於葛鬱金的歷史與用途的調查。根據訪談的記錄中不難看出，在農民的生活經驗累積出的智慧中告訴我們，粉薯是一種既是對大自然環境環保的作物，又是對人體環保的物品，製作過程皆需人力處理與繁瑣程序，但是此作物可說是一種具在地文化代表性與高循環經濟潛力之作物，是環境關懷的重要指標性作物。
由於葛鬱金製作過程中會產出大量的渣，大約以10:2的結果產出葛鬱金渣和葛鬱金粉，渣除可回歸農田作綠肥外，應有更大化的價值。於是108年起社區跨域與慧穎研發團隊合作，讓葛鬱金的粉渣回收再利用，製成生技產品，並提供葛鬱金給學術界做成分的研究，讓葛鬱金的粉渣回收再利用，製成友善環保又具生技特性之物品，讓農業產出的農廢料加值再使用，形成一個友善的經濟及產業系統，幫助農產加值，提升農民的種植意願、提高農田使用率。除了葛鬱金本身的價值開發之外，公館社區也試著配搭相關措施用力的推廣循環經濟的工作。
建置友善農業場域與推展食農教育就是很適合的配套措施，公館社區發展協會總幹事陳柳足表示：「我們去協調農民將廢耕的農地租借給社區，或自己耕作，需要用友善的耕作方式種植葛鬱金，並收購其所種植之葛鬱金，製作葛鬱金產生的渣除做環保產品外，亦可將其做成綠肥回歸農田，藉由這樣的方式，讓葛鬱金之產量提升，保證收購建立農民的自信心。這就是一種無毒友善的葛鬱金的種植場域之建置方式。」；「此外為了讓大眾了解葛鬱金這種農產生產過程並能安心食用，需要做履歷之建置，但是履歷建置需要有知道怎麼做?所以第一年先紀錄生產過程，經過履歷培訓課程後，知道履歷建置的程序後，來年便可做較完整的履歷建置，方便讓大眾對此農產有具體且正確的認知。」
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