麻豆區臺南市總爺文教協會：4-3 活化與再利用地方文化資產－持續醞釀與擴散的社區營造與地方創生行動／社區經營特色
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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大臺南社區文化知識資料庫
- 作者
- 編輯者
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吳比娜（透南風文化創意有限公司）
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 拍攝日期
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2019/10/30
- 登錄日期
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2025/7/01
- 錄製地點
- 臺南市
- 摘要
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總爺糖廠保存運動開啟了麻豆的社區營造活動，每年在柚花開的時候，會舉辦各項活動，民間團體集結藝文協會、果農及各級學校等接力舉辦，在柚園、餐廳、總爺藝文中心等地，舉行音樂會、詩歌朗誦、賞花、舞蹈、食農教育、DIY手作、運動……，為期一個月的時間，整個麻豆無不動員起來，以多元又豐富的活動，邀請訪客認識這充滿藝文氛圍的柚花小鎮。
柚香學堂由青年進駐，可說是地方創生的先驅，王俊淵與團隊透過與台南築角、文化部駐村計畫，整理荒廢閒置的空間，與好幾所大學合作，由大學生參與空間的打造，包括明道大學、南榮科大、崑山科技大學、東方設計大學、雲科大、成大，並有大學生暑期實習計劃，在三合院聚落中逐漸形成一活動園區，有木工、金屬之工作坊、辦公室，具有建築、工業設計、文創產品開發、公共藝術創作之專業，蓄積了一些能量。未來希望開放柚香學堂成為青年的創業平臺，以藝文為出發點，與麻豆地區豐富的文化、生活產業結合，讓青年能以此作為一個實驗的場所，讓有創意的人進來，讓自己的作品被曝光出來。以此為基地，希望協助推動地方願景，在總爺藝文中心的官方機構外，有此民間聚落，一起推動麻豆成為藝文重鎮，發掘深耕倒風內海的文化。
- 內容註
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總爺糖廠是台灣少數工業型的古蹟，又為古蹟群，並保留有不少的檔案資料，在台糖將建物移交給縣政府時，地方人士經過「搶救運動」，將資源回收廠將許多珍貴檔案搶救回來，保存運動也開啟了麻豆的社區營造活動。
民國九十年總爺藝文中心成立之初，參與保存運動的人積極參與，協同營造，地方推動小組李俊賢曾擔任主任。民國九十二年，「台南縣總爺文教協會」成立，地方文史工作者、藝術家、及社區居民所組成志工團體，期盼成為推動中心永續經營的民間力量，有八十多位志工願意到藝文中心來服務。文教協會於同年舉辦了一個「柚花飄香」的活動，吸引了數百位民眾結合音樂、畫家、藝術家在社區的文旦園樹下欣賞音樂，這是總爺文教協會成立以來第一次辦藝文活動，詩情畫意，獲得地方人士一致的好評。
至今，每年在柚花開的時候，會舉辦各項活動，民間團體集結藝文協會、果農及各級學校等接力舉辦，在柚園、餐廳、總爺藝文中心等地，由市府文化局、麻豆區公所共同推廣，舉行音樂會、詩歌朗誦、賞花、舞蹈、食農教育、DIY手作、運動……，後又結合麻豆大地藝術祭展覽，為期一個月的時間，整個麻豆無不動員起來，以多元又豐富的活動，邀請訪客認識這充滿藝文氛圍的柚花小鎮。
行政院於民國八十九年曾推動「社區總體營造計畫心點子創意徵選」活動，當時台南縣文化局長葉佳雄為了讓總爺藝文中心的發展由點而面，以臨近的兩個社區：南勢社區、總榮社區，向行政院申請計畫獲得通過。由劉國滄負責執行擬定詳細計畫，由南藝大畢業生王俊淵進駐，當時在南勢社區廟旁整建閒置空間作為藝陣學堂，在總榮社區一處三合院內設立柚香學堂，還有幾處社區小型公園的建設。
構想是將兩里的特色作結合，觸發新的地方產業活動，把南勢社區保安宮獨特的十二婆姐藝陣結合地方的文旦產業，擔任除邪、安居、保護孩童職責的婆姐也能佑子（音同柚子）。學堂請各專業老師或老師傅帶領，以《婆姐．佑子》為構想的核心，希望能歷經中秋採收後，將柚釀成酒，並在隔年配以婦幼節（取婆姐佑子之意）與元宵（藝陣活動）時發表其成果等。計畫結束後，劉國滄團隊的王俊淵承租柚香學堂，繼續經營，以「文史、生態、藝術、音樂的研究發展」為目標繼續推動社區營造運動，與地方媽媽舉辦陶藝、竹編、木工、食農等學習活動。
柚香學堂由青年進駐，可說是地方創生的先驅，王俊淵與團隊透過與台南築角、文化部駐村計畫，整理荒廢閒置的空間，與好幾所大學合作，由大學生參與空間的打造，包括明道大學、南榮科大、崑山科技大學、東方設計大學、雲科大、成大，並有大學生暑期實習計劃，在三合院聚落中逐漸形成一活動園區，有木工、金屬之工作坊、辦公室，具有建築、工業設計、文創產品開發、公共藝術創作之專業，蓄積了一些能量。未來希望開放柚香學堂成為青年的創業平臺，以藝文為出發點，與麻豆地區豐富的文化、生活產業結合，讓青年能以此作為一個實驗的場所，讓有創意的人進來，讓自己的作品被曝光出來。以此為基地，希望協助推動地方願景，在總爺藝文中心的官方機構外，有此民間聚落，一起推動麻豆成為藝文重鎮，發掘深耕倒風內海的文化。
此外，在麻豆的社區營造活動，一度風起雲湧，相當多元。麻豆是南瀛的民俗藝術重鎮，「十八嬲迎暗藝」是日治時期麻豆著名的元宵節活動，由於活動主要在晚上舉行，又稱「暗藝」，由街上商家組成的蜈蚣陣、十二婆姐陣、南管、北管等各種文武陣頭，彼此比拼。民國九十年間，曾文家商退休老師陳再富組成「家園民風工作坊」，開始投入十八嬲（媱）的文化傳承之路，找來許多鎮內外的傳統藝陣進行交流，也增加彩妝過招及花車競秀等活動，結合與護濟宮、北極殿共同辦理，希望喚起年輕一代對於麻豆這段驕傲歷史風華與文化資產的認識。
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