廣益虱目魚丸店
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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許献平
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市學甲區仁德里中正路207號
- 摘要
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提起學甲虱目魚丸湯，人人立即聯想起「廣益虱目魚丸」來。廣益虱目魚丸曾是學甲地區各餐廳、小吃攤，甚至結婚喜宴上虱目魚丸湯的指定貨品。
廣益虱目魚丸店創始人李村上，自幼在飲食店當學徒，成年後自行創業，在學甲中山路 278號租屋開設「新西洲飲食店」，每天清晨三、四點就到學甲市場批購旗魚，以手絞手攪方式製作魚丸，由於品質好，味道佳，立即獲得廣大顧客的肯定，口碑相傳結果，「魚丸上仔」的綽號不脛而走。隨著消費群眾對魚丸的需求日益增加，於是「魚丸上仔」便於 1951年結束飲食店的生意，在學甲中正路 207號現址裝設機器設備，大量生產，此即學甲廣益魚丸店。
廣益虱目魚丸店第二代傳人李萬千，從 1951年創店時，便跟隨在叔父李村上身邊工作。李村上去世後，便繼承叔父遺業，並精心改善魚丸品質，以生產獨特風味的虱目魚丸博得廣大消費者一致好評，使得學甲廣益虱目魚丸店出品的虱目魚聲名大噪，遠近馳名，成為學甲地區最富盛名的特產，並間接促使「學甲虱目魚丸湯」成為臺南的特色小吃之一。 李萬千的兒子李崇實於 1992年因父親開刀而正式接手，是為第三代傳人。
- 內容註
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資料參考及來源：
2000許献平《南瀛小吃誌》，臺南縣：台南縣立文化中心。
- 附註
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成立時間/年度：1951
經營狀況：正常營業，傳承至第四代。
營業時間：
06:00-18:00，全年無休
電話：06-7833241
免費進場：是
可容納人數：15人
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.179802、緯度：23.232633）
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