水仙宮富山生魚行
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- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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謝奇峰
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市中西區海安路二段230號（水仙宮公有零售市場第60號攤位）
- 錄製地點
- 水仙宮市場
- 摘要
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水仙宮富山生魚行溯源於第一代施桂(1889)開始，安平人，於日大正 8年(1919)所創立，每天一早去安平批魚，到台南市內賣魚(不固定魚種)，當時戶籍資料職業欄即註明是「日傭魚類販賣」，歷經第二代施石頭(1909-?)至第三代施岩田(1944-1992)到第四代施勝棠(1963-2000)，目前已由年輕的第五代施閔耀(1990-)接班。 在水仙宮市場落腳是從第二代施石頭(1909)開始，第三代施岩田(1944-1992)，人稱富山)從小就跟父親學習如何選魚，如何分切大型魚的各種部位，接手後將攤名取名為富山生魚行，這時候高雄漁港逐漸沒落，因此改到屏東東港購買漁貨。第四代施勝棠(1963-2000)，與妻子文麗皇夫婦二人胼手胝足創立這番事業。
富山生魚行主要營業項目為專賣生鮮的旗魚、黑鮪魚、鮭魚各種深海魚生魚片與旗魚漿，負責供應大台南地區餐廳魚貨與旗魚羹的材料，許多府城知名碗粿店的魚羹都採用他家的材料，傳承百年的老店，講究的就是新鮮的食材與信用。
- 附註
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成立時間/年度：1919
經營狀況：正常營業，傳承至第五代。
營業時間：
08:00-12:00，每星期一公休
電話：06-2225304
免費進場：是
可容納人數：10
交通方式：機車、汽車、公車
（經度：120.197483、緯度：22.996975）
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