海龍肉粽
海龍號
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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鄭佩雯
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市中西區金華路四段134號
- 摘要
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海龍肉粽位於金華路與民族路口，昭和 10年（1935）開業。第一代辛海樹，小名海龍， 15歲即到國華街「雞稠仔」商圈（中正路到友愛街區段，日治時期稱沙卡里巴）跟友人學綁粽，到水仙宮口推車賣粽，蛋黃、香菇、豬肉塊其特色為不沾油膏，改淋上含中藥、炒五花肉配料的鹹香醬汁，口感較溼。且糯米浸水後通風瀝乾，避免脹氣，也增加 Q度，之後再用肉汁拌過後才包進粽葉裡。保留古早味，在老台南人的回憶裡佔一席之地。原址在成功路口。
店內除肉粽、菜粽、味噌湯、也有香菇肉.。因 24小時營業，許多人來吃宵夜。海龍的註冊商標，以龍為記，與時俱進，提供宅配服務，滿足旅居外地的台南鄉親需求。 海龍第二代辛久榮接手經營。以肉粽收入，培養第三代辛佳伶從小學習花式溜冰。 12歲即成為全國冠軍，曾獲 2013年世界盃直排輪花式溜冰銀牌，全運會七連霸，有府城小冰后之稱。 第二代長子辛久雄（建築師）、四子在台北市北投區自強街合開分店，迎合當地人口味，不配肉汁、味噌湯，改搭自己調煮的醬油膏或甜辣醬、涼麵、蘿蔔丸子湯，顯示因地制宜的一面。
- 內容註
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其他說明：
中正路、友愛街原運河里（今府前里）一帶，日治時期為「田町」，是當時都市計畫設立的娛樂場所。隱身在街廓內的康樂市場昔稱「沙卡里巴」，即日語「盛り場」（商場），是小吃點心集中地。
資料參考及來源：
〈台南府前里 里長伯蔡宗明「有溫度的服務 」，二十多年如一日〉，微笑臺灣網站，https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/1362
- 附註
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成立時間/年度：1935
經營狀況：正常營業，傳承至第二代。
營業時間：
06:00-23:00，週一到週六（週日公休）
電話：06-2252711
免費進場：是
可容納人數：30
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.195365、緯度：22.999420）
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