新化區礁坑社區發展協會：4-2 綠鑽石／社區經營特色
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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大臺南社區文化知識資料庫
- 作者
- 編輯者
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余嘉榮（透南風文化創意有限公司）
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 摘要
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礁坑社區是一個典型的山村，過去雖然曾經栽種過水稻，但因水源的不足，稻耕地逐漸縮減，現今是以水果類、竹筍居多。而由於日治時代社區內種植許多橄欖樹，據聞日人以橄欖製藥粉可治腸胃，種植面積多集中在今橄欖山上，但經年累月後缺乏維護管理，致使橄欖山上之橄欖已被濫伐大半，近年來居民逐漸於社區中復植橄欖樹，已可獲得豐富的採收成果。礁坑社區發展協會過去幾年都致力於橄欖相關商品的推廣，運用文創思可與科技手法，充分將橄欖的優點融入生活，推出橄心醋、橄情露、橄情果、橄心茶、手工皂，今年更研發橄欖氣泡飲、橄欖啤酒、橄欖手工皂及螞蟻手作DIY等體驗項目，帶領社區組織從社區營造到成立社會企業之路。
- 內容註
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礁坑社區的特色產業分佈極為特殊，由於聚落多且分散，致使耕地相對分散，農人耕作為了方便，常於附近採取混種的方式，因此常可發現同一個區域混種多種特色產業作物，除麻竹筍發展歷史較早，且需大片面積種植，故耕地較為集中，不然像是橄欖與破布子就是以散落的型態生長在各個聚落當中。近年來由於社區的橄欖生產者意識到產業整合的重要性，所以逐漸改變種植型態，改在同一區域中種植橄欖樹，這樣的作法在採收上將可減少許多成本，且較有機會發展生產中心，以為後續產業發展鋪路。
從104年開始礁坑的橄欖產業由社區產業擴大成為區域亮點產業，擠進了新化特色五寶產業裡面，因著這樣的肯定之後橄欖近年成為社區積極復育的主力產業，目前礁坑社區之橄欖產量已為新化地區之大宗，約佔七成以上產量，因此，居民逐漸認知到橄欖加工品與產業行銷的可能性。於是慢慢的橄欖就形成礁坑社區，甚至是新化地區的明星產業了，除了礁坑本身的居民之外，鄰近的區域也引頸期盼橄欖可產銷使社區扭轉經濟頹勢，因而在這個區域裡橄欖也有「綠鑽石」的美稱。
礁坑社區發展協會理事長林清隆表示：「一個農村社區要永續經營、農村再生根留農村、能讓居民安居樂業、必須以發展農村產業為後盾。礁坑產業主推礁坑三寶：麻竹筍、橄欖、破布子(樹子)，以【自然農法、無毒農業】為主，但是有最好的產品品質，就要有更好的商品與優質的設計包裝，才有助於成就於行銷，很多成功的社區產業都是希望以產品包裝設計缺陷並進而打造出屬於自我之永續產業品牌。因此，礁坑社區不斷努力的透過臺南市政府文化局社區營造補助補助，來培養社區生產者與致力從事社區產業經營者與市場進行連結與串接之行銷能力，並藉由社區產品設計的過程中，使居民們可以更深入的發現社區中各項文化元素使之包融進產品之中，打造出富含礁坑社區文化意象的綠鑽商品。」
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