進祿飲食店
進祿麵攤、廟前麵攤
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店計畫
- 編輯者
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蔡志定
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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照片
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市六甲區仁愛街29號
- 錄製地點
- 六甲媽祖廟
- 摘要
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能夠佇立於六甲恆安宮廟前的老店其輩分在六甲是祖字輩的，其中的進祿飲食店便是其中一家。雖然其在廟前的資歷只有 51年，但是追溯其源頭可從其第一代創始人謝旺（外號廚師旺）說起。謝旺生於清末，其職業是辦理婚喪喜慶辦桌的總鋪師，在當時的六甲小有名氣，後來傳給第二代謝堃埅（生於西元 1912年）才轉成有店面賣麵的商號。據第四代傳人謝長祐言，原先在民生街路口販賣肉圓及當歸鴨麵線，後來生意日漸興隆，原本店面不敷使用，因此在民國 58年轉至恆安宮廟前營業至今。
進祿飲食店的店名便是在第三代謝進祿手中創立的，謝進祿（生於西元 1942年，卒於西元 2009年）俗稱二郎，除原先的肉圓及當歸鴨麵線外，又增加排骨麵、米糕、什錦麵及米粉等類產品。目前第四代傳人謝長祐（生於西元 1969年）原本在水利局工作，民國 83年因為店內生意忙不過來，因此選擇回家幫忙，直至民國 85年結婚後才正式接手店內生意至今。謝老闆驕傲的表示，自家的米糕曾好幾年被六甲名醫李仔源醫師的兒子李文哲醫師外銷至日本當伴手禮。另外自家的筍乾排骨湯的筍乾更是向農家採買堅持傳統日曬方式而成的，因此排骨湯除了濃厚的排骨香味之外，更增添了傳統筍乾味。
- 附註
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成立時間/年度：1912
經營狀況：正常營業，傳至第四代。
營業時間：
1.06:00~13:30，週一至週日
2.月休 4-5日
電話：06-6980392
免費進場：是
可容納人數：20-25
交通方式：公車、自行開車
（經度：120.353784、緯度：23.230322）
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