六片糖塔模
糖塔模
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- 次類別
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歷史文物
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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臺南老店文物
- 作者
- 編輯者
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張耘書
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 作品類型
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有形文物
- 收藏取得方式
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不詳
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 庫藏位置
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義美香餅舖
- 創作日期
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年代不明
- 摘要
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由六片梯型木板所組成的糖塔模，每塊木模上均雕相同且對稱的寶塔圖案，共同組成一個寶塔造形。 「塔」原起源於佛教，是佛教的圖騰之一，在民間象徵吉祥，而外觀高聳，也意喻虔誠之心可上達天聽，因此糖塔多見於拜天公、神明會祭祀或建醮慶典，為祭祀大禮。糖塔最普遍的造形為塔，另有其他如龍、鳳、獅、象等吉祥動物形狀的糖塔相互搭配，並以成組出現，數量以三座、五座為最普遍，稱為「三狩（獸）」、「五狩（獸）」或「三秀」、「五秀」，亦有七狩（獸）之組合。通常以單塔配兩獸（或雙獅）為「三狩」，搭配四獸（或獅）稱「五狩」。 糖塔是以注糖脫模的方式製作，六片糖塔模是由六片梯形木頭雕出紋飾的模型組合，由於塔模每片木頭外觀相似，但內部卻有不同的紋飾 ，在製作以前，必須將這六片模型依序組合並綁緊，若位置錯放，便無法灌出正常的糖塔。 製作時將高濃度的白糖漿趁熱迅速倒入模具，以繩子捆緊，並搖動模具使糖漿均勻，之後靜置，待其冷卻凝固後，即可脫模取出成品。
- 內容註
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材質：木
- 附註
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參考資料及來源：2018張耘書《臺南府城餅舖誌》，臺南市、臺南市政府文化局。
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