安平蚵灰窯文化館
- 次類別
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民間生活文化
- 主題
- 分類
- 關鍵詞
- 集叢名
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地方誌數位計畫（城鄉風貌專輯）
- 編輯者
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左美雲
- 著作權所有人
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臺南市政府文化局
- 著作權狀態
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創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
- 登錄日期
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2025/7/01
- 內容地點
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臺南市安平區安北路110~1號
- 摘要
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蚵仔是世界性的美食，但除了美味之外，蚵殼亦有其功能。蚵灰窯文化館是一座介紹蚵產業的地方博物館，位在安平區的安北路上，館內保留臺南最完整的一個蚵灰窯，窯爐被「愛玉子」樹藤密密覆蓋著，像是童話中的綠色小屋，路過的人都深受吸引。
蚵灰窯其實是燒蚵殼的窯爐。臺南養蚵盛行，食用之後的蚵留下了大量的蚵殼，看似廢棄物，但蚵殼燒製成灰之後，有很多的用途，十七世紀荷蘭統治時期即有灰窯工匠的記載，一級古蹟安平古堡的城牆遺跡，守護王城近四百年的紅磚牆，當年就是使用蚵灰調製而成的黏著齊來蓋，蚵灰的歷史久遠由此可見。
安平的灰窯產業一度興盛，但不敵量產石灰的便宜及方便，民國六、七十年代產業轉型，灰窯逐漸停產，終至逐一凋零，多數窯體均已銷毀。蚵灰窯文化館除了展示蚵產業的相關文物，也完整保存了其中的一座灰窯，彌足珍貴。
蚵灰窯文化館共有兩座展示館，「蚵灰製造廠」內部陳列許多早期燒蚵的設備，以文字及圖片說明有關蚵的知識及其應用。像是蚵殼灰窯的型態、構造、尺寸、造型，以及燒窯時窯底如何陳設，每個細節都是學問。
- 內容註
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參考資料及來源：
左美雲，《臺南博物館》，臺南市政府文化局，2017。
- 附註
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成立時期/年度：2004年10月10日開幕
開放時間及說明：
週二～週日 09:30～12:00、13:30～17:00
週一 休館
電話：(06)2286836
是否開放：是
免費進場：是
（經度：120.164985、緯度：23.002342）
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